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烹饪的“饪”在古代代表什么?

历史 2015-12-16 17:17114未知猜谜语4

小贴士:“烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,广义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食,也包括调制生食。

问:烹饪的“饪”在古代代表什么?

答:熟食品

 

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